Como antiguamente, la sidra que se ha producido en el caserío Katxola es para el consumo de la gente, de las familias, de la ciudadanía en general, que quiera asistir este sábado, día 4, a la última fase en este proceso artesanal de elaboración de la sidra.
Será por la tarde. En el caserío Katxola se celebrará el remate, el desenlace de todo el año vivido en torno a la sidra y a la manzana, será el colofón, el final de la fiesta de la manzana, y la celebraremos con el descorche, escanciado y prueba de la sidra que embotellamos en febrero. Esa sidra procede del mosto de las manzanas recogidas en Zabalegi, el pasado septiembre (fiestas de Aiete) y que prensamos en octubre en el tolare de Munto-Katxola
El programa previsto para la tarde del sábado es el siguiente
16:30 Partidos de pelota, campeonato juvenil, en el frontón Miguel Gallastegi, de Miramón
18:30 Inicio de la fiesta popular en el caserío
Se empezará por un brindis con la sidra del caserío Katxola
Degustación de sidra.
Talleres y juegos organizados por Ekogune.
Degustación de castañas y tortillas
Trikitixak
Exposición de los antiguos cabezudos de Aiete, toro de fuego, bolos y sokatira
Tirada de toka
La fiesta llegará a su final cuando se vacíen las últimas botellas y no queden tortillas, ni nueces, ni queso, ni embutidos
El tiempo, en Katxola, como ocurre siempre, no será obstáculo para la fiesta.